Szafa do sezonowania mięsa 1-drzwiowa przeszklona 700 L BLACK GREEN

Szafa do sezonowania mięsa MEAT 700 BLACK GREEN – 700 l

MEAT 700 BLACK GREEN to zaawansowana szafa chłodnicza do sezonowania mięsa, zaprojektowana z myślą o najbardziej wymagających użytkownikach: restauracjach, steakhouse’ach, rzeźnikach premium oraz pasjonatach dry aging. Precyzyjna kontrola temperatury, wilgotności i cyrkulacji powietrza w połączeniu z lampą bakteriobójczą UV-C gwarantuje bezpieczny, powtarzalny i najwyższej jakości proces dojrzewania mięsa.

Urządzenie umożliwia uzyskanie idealnej struktury, kruchości i smaku mięsa, przy zachowaniu pełnej kontroli parametrów oraz zgodności z wymaganiami HACCP.

Najważniejsze zalety

Precyzyjna kontrola temperatury, wilgotności i cyrkulacji powietrza

Lampa bakteriobójcza UV-C w standardzie

Dotykowy panel sterowania MEATtouch 4,3”

Gotowe i programowalne receptury sezonowania

Łączność Wi-Fi do zdalnego nadzoru

Konstrukcja ze stali nierdzewnej AISI 304

Przeszklone drzwi (Panorama VIP) – efektowna ekspozycja produktu

Cechy produktu

Pojemność: 700 litrów

Obudowa zewnętrzna: stal nierdzewna AISI 304 (S. Brite lub czarna)

Wnętrze: stal nierdzewna AISI 304, zaokrąglone narożniki

Izolacja: 75 mm (ekologiczny poliuretan)

Agregat chłodniczy MONOBLOCK, łatwo wyjmowany

Czynnik chłodniczy: R290

Automatyczne rozmrażanie

Chłodzenie powietrzem, klasa klimatyczna N (+32°C)

Oświetlenie LED (zimne)

Zamek na klucz

Drzwi samozamykające (kąt otwarcia 105°, zmiana kierunku)

Regulowane nóżki ze stali nierdzewnej

Poziom hałasu: 52,1 dB

25 poziomów półek (co 53 mm)

Wyposażenie standardowe:

3 półki na prowadnicach

1 szyna poprzeczna z 2 hakami

Panorama VIP

Szklane drzwi z ramą AISI 304

Przeszklenie z dwóch stron

Dekoracyjne tłoczenia i fazowane krawędzie

Funkcje zaawansowane

3 gotowe receptury (do 4 etapów każda)

Pamięć na 10 własnych programów

Kontrola parametrów dla każdego etapu

Stały podgląd temperatury i wilgotności

Dziennik danych i alarmy HACCP

Zegar i kalendarz (RTC), menu wielojęzyczne

Ręczna lub automatyczna aktywacja UV-C

Aktualizacja oprogramowania przez USB

Zdalne sterowanie przez Wi-Fi

Opcjonalne wyposażenie

Sonda do pomiaru pH

Cokół dopasowany kolorystycznie

Półki perforowane ze stali nierdzewnej

Zestaw 4 kółek zamiast nóżek

Optymalne parametry sezonowania mięsa

Czas: 14–35 dni (możliwe do 120 dni)

Temperatura: 0°C – 4°C

Wilgotność: 70–80% (±10%)

Cyrkulacja powietrza: równomierna w całej komorze

Ubytek masy mięsa po prawidłowym sezonowaniu wynosi średnio 10–15%.