Piec NANO Grafen Under 7x GN1/1, manualny

Opis: Piec Grafen UNDER to idealne rozwiązanie do małego zaplecza profesjonalnych kuchni. Piec jest małych rozmiarów, ekonomiczny, i łatwy w obsłudze. Użycie wysokiej jakości komponentów gwarantuje niezawodność, a zastosowanie nowych technologii i dwóch wentylatorów i konwekcji gwarantuje doskonałą wydajność i jakość przygotowywanego produktu. Metody obróbki termicznej w piecach Grafen UNDER: Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-260°C Możliwość wykorzystania zarówno niskich jak i wysokich temperatur obróbki termicznej pozwala na wykorzystanie pieca zarówno w restauracji jak również jest idealne dla wypieków cukierniczych i odpieków piekarniczych Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-160°C Wykorzystanie pary w procesie pieczenia ułatwi i przyspiesza proces gotowania. Metoda bardzo przydatna do pieczenia i duszenia wszelkiego rodzaju mięs i ryb. Opcja pary pozwala również wypiekać i odpiekać wszelkiego rodzaju pieczywo i produkty cukiernicze Gotowanie na parze w temperaturze 30-130°C Wysoka temperatura pary pozwala bardzo przyspieszyć proces gotowania z zachowaniem wartości odżywczych surowych warzyw, mięsa i ryb i jest idealna do parowania pyz wielkopolskich. Niska temperatura pary pozwala na gotowanie techniką „Sous-vide”. Funkcje i cechy pieców Grafen UNDER: Manualny system ustawiania parametrów Możliwość ustawienia czasu Stałe obroty system wentylatora (1 prędkości + obrót wsteczny) zapewnia odpowiednią siłę nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturę w całej komorze. Termoobieg gwarantujący dokładne rozprowadzenie temperatury Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymiany Izolowana obudowa pieca wpływa na oszczędność energii elektrycznej Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie ułatwiające obserwację procesów zachodzących w piecu Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie. Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 Parametry: Odległość między prowadnicami: 70 mm Ilość wentylatorów z autorewersem: 2 System myjący: manualny Wymiary: 817x825x(H)972 mm Długość (Length): 817 Szerokość (Width): 825 Wysokość (Height): 972 Moc całkowita: 10500 Waga: 98 Napięcie (Voltage): 400/230